Autocontrolegids
-
Autocontrolegids
Alle bedrijven die actief zijn in de voedselketen, moeten een systeem van autocontrole instellen en toepassen. Een uitzondering hierop vormt de primaire productie.
-
Autocontrolegids
Alle bedrijven die actief zijn in de voedselketen, moeten een systeem van autocontrole instellen en toepassen. Een uitzondering hierop vormt de primaire productie.
Autocontrole is het geheel van alle maatregelen die de bedrijven nemen om ervoor te zorgen dat hun producten doorheen de verschillende stadia van productie, verwerking en distributie, voldoen aan
- de wettelijke voorschriften inzake voedselveiligheid;
- de wettelijke bepalingen inzake de kwaliteit van de producten;
de voorschriften inzake traceerbaarheid en het toezicht op de effectieve naleving van deze voorschriften.
Het autocontrolesysteem moet op HACCP (Hasard analysis critical control points) gebaseerd zijn.
Ook de productiebedrijven van waters en frisdranken moeten een dergelijk autocontrolesysteem opzetten, toepassen en onderhouden.
Het invoeren van een autocontrolesysteem is niet altijd zo gemakkelijk, zeker niet voor kleinere bedrijven. Daarom werd door de bevoegde overheid (het Federaal Agentschap voor Voedselveiligheid, FAVV) de mogelijkheid voorzien om op sectorniveau autocontrolegidsen op te stellen. Dergelijke sectorgidsen – die door het FAVV moeten goedgekeurd worden – vormen een hulp bij het invoeren van een autocontrolesysteem binnen de bedrijven. Op basis van de sectorgids kan het bedrijf zijn eigen autocontrolesysteem ontwikkelen en zijn eigen procedures opstellen.
VIWF heeft in samenwerking met Ajunec, de Belgische federatie van vruchtensappen, de Autocontrolegids G-029 voor de productiebedrijven van water, frisdranken en vruchtensappen en nectars opgesteld. Met deze gids willen wij aan de producenten van de niet-alcoholische dranken een doeltreffend werkinstrument verschaffen voor de ontwikkeling, de implementatie en het onderhoud van hun autocontrolesysteem en ook het waarborgen van de veiligheid en de traceerbaarheid van de in de handel gebrachte dranken.
De 2de versie van deze Autocontrolegids werd in april 2019 door het FAVV gevalideerd en is nu de nieuwe referentie waartegen de audits gebeuren. Naast een update van de wetgeving werd vooral aandacht besteed aan het gebruik van water in het productieproces.
Wenst u meer te weten over wat er nu precies in de gids behandeld wordt, dan kan u een blik werpen op de inhoudstafel.
U kan de Autocontrolegids G-029 Dranken uiteraard ook bij ons bestellen. Hieronder vindt u het bestelformulier.
-
{{'TELECHARGEMENTS' | translate}}